Carciogambo alla Romana: carciofi italiani dal fresco
Carciogambo alla Romana
Carciofi 100% italiani, lavorati dal fresco e dal crudo, sfogliati e invasati rigorosamente a mano per preservarne qualità, consistenza e gusto autentico.
IL SAPORE
Un'eccellenza della tradizione italiana
Il Carciogambo alla Romana Novella nasce da carciofi 100% italiani, lavorati dal fresco e dal crudo.
Ogni carciofo viene sfogliato a mano e successivamente invasato manualmente uno ad uno, con particolare attenzione alla disposizione del prodotto nel vaso.
Una lavorazione che conserva ancora importanti passaggi manuali e che caratterizza una delle specialità più rappresentative di Novella.
✔ 100% carciofi italiani
✔ Lavorati dal fresco e dal crudo
✔ Sfogliati rigorosamente a mano
✔ Invasati manualmente uno ad uno
COME GUSTARLI
Idee semplici e raffinate
🥩 Come contorno per secondi di carne
🧀 In un elegante tagliere di salumi e formaggi
🍽️ Come antipasto gourmet
🍷 Per aperitivi ricercati
🥗 In insalate mediterranee
RICETTE
Carciogambo alla Romana con Scaglie di Parmigiano
Disponi i Carciogambi alla Romana su un piatto da portata, completa con scaglie di Parmigiano Reggiano, qualche goccia di aceto balsamico e pepe nero macinato al momento.
⏱ 5 minuti
Tagliata di Manzo con Carciogambo alla Romana
Accompagna una tagliata di manzo cotta al sangue con i Carciogambi alla Romana e completa con rosmarino fresco e un filo di olio extravergine d'oliva.
⏱ 15 minuti
Insalata Mediterranea con Carciogambo
Unisci Carciogambo alla Romana, pomodorini, olive, rucola, scaglie di grana e un filo di olio extravergine per un piatto fresco, equilibrato e ricco di gusto.
⏱ 10 minuti
ABBINAMENTI
Si abbinano bene con:
- Vermentino — fresco e minerale
- Pecorino d'Abruzzo — morbido e fragrante
- Chardonnay — elegante e strutturato
DAL FRESCO E DAL CRUDO
Una scelta precisa sulla materia prima
Per Carciogambo alla Romana, Novella utilizza carciofi 100% italiani lavorati dal fresco e dal crudo.
La materia prima viene lavorata senza ricorrere a una preventiva semilavorazione del carciofo: alcune delle fasi più delicate, come la sfogliatura e la disposizione nel vaso, vengono ancora effettuate manualmente.
È l'incontro tra un processo produttivo industriale strutturato e lavorazioni manuali dedicate alla materia prima.
DOMANDE FREQUENTI SUL CARCIOGAMBO ALLA ROMANA
I carciofi utilizzati per Carciogambo sono italiani?
Sì. Carciogambo alla Romana viene prodotto con carciofi 100% italiani.
Carciogambo viene lavorato dal fresco?
Sì. I carciofi utilizzati per Carciogambo vengono lavorati dal fresco e dal crudo.
I carciofi vengono sfogliati a mano?
Sì. La sfogliatura viene effettuata manualmente.
L'invasettamento è manuale?
Sì. I Carciogambi vengono invasati manualmente uno ad uno.
Come si può utilizzare Carciogambo alla Romana?
Può essere servito come antipasto o contorno, utilizzato nei taglieri oppure abbinato a secondi piatti, insalate e altre preparazioni.
LA NOSTRA SCELTA DI LAVORARE DAL FRESCO
La lavorazione dal fresco è una delle scelte produttive che caratterizzano alcune specialità Novella.
→ Scopri cosa significa per Novella lavorare dal fresco